Istnieją dania, których smak wynika nie tylko z prostej i inteligentnej mieszanki składników, ale również z towarzyszącej im legendy. Fettuccine alfredo, spaghetti alla nerano czy makaron z sosem arrabbiata to zaledwie kilka przykładów. Spaghetti puttanesca (pomidory, anchois, oliwa z oliwek i czosnek) to również ulubione danie zawierające słonawe składniki – obrane pomidory, oliwki gaeta, kapary oraz fileciki anchois nadają makaronowi spaghetti unikalny smak.